日々のいろいろな日記。おいしいお店、食べ物やお料理、生け花などなど、いろんな趣味の日記です。
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柚子鍋、おいしかった!

2012-12-14 Fri 00:13
2012.12.13木曜

今夜は柚子鍋にしましたー。
昨日、テレビで柚子鍋してて。

柚子は皮を綺麗に洗って、分厚い輪切り。
五枚ぐらいに。種はとっておきます。

作る四時間前に昆布は鍋に。

昆布と鰹節でだしをとって、具材と柚子をいれます。
沸騰してしばらくしたら、柚子は取りだし。苦味が出るから。
味付けは、酒と薄口醤油。
食べるときは、汁に柚子こしょう入れながら食べました♪

具は、白菜、糸こんにゃく、油揚げ、えのき、柚子豆腐、大根をピーラーでスライスしたやつ、人参をピーラーでスライスしたやつ、豚肉、鳥つくね。
水菜が花壇にうわってるのに、とってくるの忘れて、でも、風呂入ったし外はもう寒いし取りに行かず…(・・;)

鍋の〆にお素麺入れました!
これは、ちょうど今日、揖保の糸のコマーシャルで、鍋に素麺ってやってて、やってみました!
めっちゃ柚子鍋にぴったり!

旦那さんも柚子鍋、すごく気に入ったようです。

次回も柚子鍋に決定!
次回はちょっと奮発して、鯛の刺身で鯛しゃぶにしてみます(〃^ー^〃)

今年は、塩糀鍋とか酒粕鍋とか柚子鍋とか、新作にチャレンジしてますが、どれも美味しい♪

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この記事のコメント
こんばんは。

ふむふむ、そ~か~(^^
ピーラーでスライスするんですね!!

いや~、今度やってみます(笑

最近は、一人鍋ばかりです。
仕事から帰って来ても材料を切って
鍋に入れるだけですからね~(^^
2012-12-14 Fri 23:30 | URL | kazu #-[ 内容変更] | ∧top | under∨
kazuさん
この時期、私は独り暮らしで忙しいときは、鍋に白菜とうどんと餅入れて、湯がくだけ~、ポン酢で食べるっていうのが度々でしたよー。
ピーラーでスライスしたのを豚肉で巻いて食べるとおいしーよー
2012-12-14 Fri 23:42 | URL | ひーちゃん #-[ 内容変更] | ∧top | under∨
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