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「大学芋」作ったよ~

2012-10-01 Mon 16:21
2012.10.1.月

10月ですね~。
今日は少し冷えますね・・・。

秋といえば、食欲の秋!
芋・栗などおいしいものがいっぱいですね~。

先日隣の家のおばあさんがたくさんお芋をくださった翌日に、旦那の実家からお裾分けの鳴門金時がたくさんおくられてきました・・・。
さつまいもご飯を6合たいたり、天ぷらしたり、味噌汁に入れたり・・・。
でも、まだあって、昨日は大学芋にしました。

3

お芋は、油が冷たいうちに入れるのが、ホクホクになるポイント。

じっくりカリカリになるまで素あげして・・・

フライパンで「砂糖大さじ1、蜂蜜大さじ4、めんつゆ大さじ2」を煮詰めて、揚がったさつまいもをからめてできあがり。
好みで黒ゴマ。

「めんつゆ」でなく、「白だし」でもおいしいみたいです。




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