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料理レパートリー増やそう計画5「しょうが入り 豚ニラ味噌ラーメン」

2012-04-22 Sun 16:37
2012・4・22・日

「料理レパートリー増やそう計画4」の記事で紹介した「えび入りプチニラまんじゅう」と共に作ったのがこれです。

ニラがあったので。
1
「しょうが入り 豚ニラ味噌ラーメン」

ラーメンの麺も、夏ごろまでの賞味期限のものが、あと6束ぐらいあったし活用。
博多ラーメンの10食箱を頂いたんですが、なかなか消費できなくって・・・。

具は、
・豚もも薄切り肉(塩とお酒で下味)
・玉ねぎ
・キャベツ
・にら
・しょうがの千切り
・にんじん

1人前、水250mlに、鶏がらスープのもと小さじ1

鍋に油を熱して、豚肉とたまねぎ、にんじん、しょうがの千切りを炒めます。
色が変わったら、
・みそ・酒・・・各大さじ1
・みりん・・・小さじ1
・豆板醤・・・小さじ1/2

を入れて炒め合わせます

2

キャベツを入れて、水とガラスープのもとを入れて煮立て、アクをとって1分ほど煮にて、ニラを加えて軽く火を通します。

茹で上がった麺の上からどばっとかけて、できあがり。

具もいっぱいでおいしかったです。
ニラ饅頭で使ったしょうがの絞り汁をとった、しょうがの方、捨てるともったいないので混ぜていただきました。
しょうがいっぱいだし、スープも全部いただきました!


いろいろアレンジできそう。


このレシピは・・・
「女子栄養大学のカンタンしょうがレシピ126」P36からチョイスしました~。

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