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料理レパートリー増やそう計画3「きのこ麻婆豆腐」

2012-04-21 Sat 21:10
2012.4.21.土

先日、旦那さんのお持ち帰りおかず用に、おからを炊いたんですが、その時に残った「板こんにゃく」と「いんげん」を消化できるものを、料理本からチョイスしました~。
冷蔵庫にもお豆腐があったので~。


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きのこ麻婆豆腐です。

これは、1人前のカロリーが200kcalほどなので、ヘルシーです。
・・・というのも、豚ミンチや合い挽きミンチを使うところですが、板こんにゃくを5mm角に切って代用するんですよ~。

そして、「しめじ」と「えのき」というヘルシーなキノコさん達。

3
通常の麻婆豆腐よりはヘルシーなので、パンチはありませんが、おいしかったです。
ダイエット中の人や、夜遅くに食べる時にいいですね。

旦那さん、帰ってくるときは11時とかそれ以降に夕飯になることがあるので、そういうときは、こっちの麻婆豆腐の方がいいですね。


このレシピは・・・
「80円でできた! 200kcal台以下のダイエットおかず H22.1.25」のP17からチョイスしました~。




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