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さわやか「すだちクッキー」に初挑戦

2011-10-01 Sat 11:08
2011.10.1

今週は、いただきものの「すだち」消化のために、平日の晩にも思いついてお菓子作り~★

「すだち」のクッキー

ネットでいろいろ検索して・・・

★オーブン皿約1回分

すだち2個
・・・皮を(緑のとこ)をすりおろします。
・・・果汁はしぼっておきます。


小麦粉120g、ベーキングパウダー小さじ4分の1は、ふるっておく。

バター45gはクリーム状にねって、砂糖35gをすりまぜます。
卵黄1個を加えて混ぜ、絞っておいた果汁10mlをまぜます。

最後に、すりおろしておいた「すだち」の皮を加えて生地をまとめます。


型抜きをしてもよいですが、私はいつもの「イタリアンボーロ」と同じ形に~。

小さじスプーンですくった分が1つ分。丸めて人差し指でくぼみをつけます。




写真とり忘れましたが・・・

めっちゃいい香り&さわやかでした~。

翌日職場で数人に味見してもらいましたが、みなさん、好評でした~。

・・・てことで、このレシピは採用、保管です



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